巧用B族维生素，赶走夏季不舒服

夏季气温高，出汗是常事。大量出汗会导致人体钾、钠等无机盐的丢失，同时，也造成了大量B族维生素丢失。另一方面，高温导致的基础代谢增加也会增加B族维生素的消耗，进而出现了上述的各种身体不适。

B族维生素缺乏会引起很多问题：维生素B1缺乏会导致胃肠蠕动缓慢、腺体分泌减少、食欲减低；维生素B6缺乏会影响γ氨基丁酸的合成，导致情绪不稳定，引起焦躁失眠；维生素B2缺乏会影响能量代谢过程，导致疲乏无力感。

补充维生素的最好办法还是食补，B族维生素广泛存在于天然食物中，维生素B1主要存在于小麦胚芽、葵花籽、花生、黑芝麻、瘦猪肉及粗粮中。小麦胚芽是小麦种子的精华，其维生素B1的含量高达3.5毫克/100克，在各种食物中名列前茅。粗粮则是指除精白米以外的五谷杂粮，如燕麦、藜麦、玉米、高粱、荞麦、小米等。日常补充B族维生素，以杂粮饭作为主食，或做杂粮沙拉都是不错的选择。

维生素B2广泛存在于动物肝脏、蛋黄、奶类等动物性食物中，此外，黄豆中也含有丰富的维生素B2。有些人担心动物肝脏及蛋黄中的胆固醇含量过高会影响健康，《中国居民膳食指南》建议，对于该类食物，每月可食用2~3次，每次25g左右为宜。

维生素B6主要存在于白肉（鸡肉、鱼肉）、全谷物食物、蔬菜和坚果中。但由于人体对蔬菜中维生素B6的利用率较低，更建议人们食用白肉以满足营养需求，白肉类每天摄取40~75克为宜。

除了食补之外，服用保健品也是一个补充B族维生素的良好方式，但要根据个人身体情况进行选择，在食用保健食品前一定要咨询医生的意见，切勿盲目自行补充，伤了身体。