深圳
新冠肺炎在全国引起广泛关注之后，又有不少关于大蒜的传言开始在朋友圈、聊天群中广泛转发。
有传言称，将大蒜嚼碎后含在口中，可以杀死冠状病毒。
还有传言称，某地区至今未发现一例新冠肺炎，是因为当地普遍种植大蒜，土壤、空气中都富含大蒜素等成分。
……
其实，关于吃大蒜可以杀菌、抗病毒的说法由来已久，早在非典时期也曾兴起过一波抢购潮。但是，吃大蒜抗新冠病毒，真的靠谱吗？
杀病毒作用有待证实
大蒜是餐桌上常见的食材，蒜叶、蒜头（蒜瓣）、蒜苗都可食用。中医认为，大蒜具有温中行滞、解毒、杀虫的作用，主治脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、癣疮、蛇虫咬伤、疟疾、喉痹、水肿等病症。
上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院营养科主任马莉介绍说，大蒜作为药食两用的常见食药材之一，其所含的大蒜素是大蒜中发挥药用效果的主要成分。有动物实验发现，大蒜素具有抑制病毒增殖的作用，但人食用大蒜后能否起到抗病毒的作用尚未得到明确的证实，对于抗新型冠状病毒就更没有依据可言了。
此外，不能抛开剂量谈疗效。马主任指出，药物能够杀菌、抗病毒，需要达到一定的剂量，大蒜中所含的大蒜素要在人体内达到足够的杀病毒剂量，恐怕不是嚼一颗或者几颗大蒜那么简单的。
更何况，大蒜并不是那种一次可以吃很多的蔬菜，吃多了可能会“上火”，伤眼睛，会导致视物模糊、视力下降。这次就有一台州女士，听信传言之后半个月吃掉3斤大蒜，结果咽喉肿痛，差点失声。
预防作用缺乏确切证据
有说法称，大蒜能提高机体免疫力，所以可以预防新冠病毒感染。
对此，马主任表示，一方面大蒜素在病毒感染的预防方面，缺乏确切的证据。另一方面，有助于提高免疫力的食物很多，如富含多糖的菌菇类，富含维生素C、胡萝卜素的新鲜蔬菜和水果等等。事实上，相较于某种神奇的食物，平衡膳食、食物多样化才能最大程度维护人体健康。
大蒜是有益健康的食物
马主任表示，尽管大蒜在预防新冠病毒感染、抗新冠病毒方面缺乏可靠的证据，但仍不失为一种健康的食物。
首先，大蒜的抗细菌、抗真菌、抗病毒作用确实存在，尽管不能作为药物使用，但适量食用有益无害。
其次，大蒜具有辅助降血脂与抗动脉粥样硬化，降低血黏度、抑制血小板聚集及溶栓，降血糖等作用，对冠心病和糖尿病患者也有一定的保健作用。
第三，大蒜素具有保肝作用。
第四，大蒜具有抗肿瘤作用。
由此可见，大蒜具有很多保健功能，是一种有益健康的食物，可以适量食用。但同时也要提醒大家：大蒜性温，阴虚内热、容易上火的人群不宜多吃。
本文地址：//www.jxcbj.com/tjcs/78607.html
